麻婆豆腐

1.豆腐切块热水烫过后用凉水过凉

2.牛肉末葱姜末

3.爆香葱姜末下入牛肉末煸炒

4.加豆豉郫县辣豆瓣酱麻椒碎

5.加水鸡粉（有高汤最好就可以不用放鸡粉和水了）适量盐调味（味道淡点要不等会收汁时味道就咸了）然后下入豆腐小火煮

6.汤汁快收干时勾芡

7.装盘即可撒上麻椒碎即可食用