巧克力蛋糕球

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  1.把前两天做的磅蛋糕，切片，去掉四边
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  2.撕成碎块
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  3.团成大小相当的球。如果不好成团，可以加少许奶酪。如果加了半熟的奶油奶酪，需要入烤箱低温稍烤片刻
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  4.小火，隔水融化巧克力。巧克力实际用量不多。但是化得太少不容易蘸匀小球
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  5.将小球在巧克力中滚一圈，用叉子托起，多余的巧克力液会从叉齿中间漏下去
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  6.放在油纸上。油纸比晾网上更容易操作。因为内芯是软的，多余的巧克力会粘在晾网上，如果用晾网会弄破外层巧克力
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  7.撒上装饰糖粒，圆形、针形都可以。或者烤熟的坚果碎，剪成小块儿的QQ糖之类的都可以。
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  8.晾凉至凝固，从油纸上取下就可以了。

小窍门&温馨提示