海猫炒木耳西兰花的做法步骤
-
1.1.西兰花掰小朵，苏打水浸泡10分钟，洗净焯水，投凉，攥干水备用。2.木耳温水泡发胀大，焯水，投凉，攥干备用。3.蒜切成末4.新鲜海猫洗净泥沙，5.枸杞洗干净
-
2.炒锅上火，油热，蒜末炒香，加入海猫迅速翻炒2下，接着加十三香，料酒将西兰花，木耳一起入锅，加盐调味快火急炒，海猫变色撒上枸杞点缀，最后放味精炒匀出锅。
-
3.蒜末分二次加入，爆锅时用二分之一，最后出锅前用完，保持有蒜香味道更好吃。
小窍门&温馨提示
1.西兰花一定要嫩一点的，焯水时放点盐，一触变翠绿就捞出，这样颜色好看。
2.一定急火快炒因为海猫易熟，炒时间长萎缩。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
