【闽菜】--葱油饼

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  1.面粉中加温水和成面团，饧10分钟。
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  2.把葱摘洗干净。
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  3.切成碎末。
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  4.把葱、盐、胡椒粉、花生油放入碗中，拌匀。
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  5.把面揉匀稍饧。
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  6.擀成长方形薄片。
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  7.撒上葱油馅。
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  8.从内测向上卷起。
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  9.边抻边卷起来。
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  10.揪成均匀大小的剂子。
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  11.把两头捏紧。
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  12.用手按扁。
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  13.擀成5毫米厚的饼坯。
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  14.平底锅放少许油。
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  15.放入饼坯。
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  16.一面定型后翻过来再煎另一面。
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  17.煎到两面成金黄色即可。
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  18.把烙好的饼都放到盘子里，就可以吃了。

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