酸菜鱼

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酸菜鱼

两人份的量，汤稍微有些多

食材明细

主料

鲫鱼400克

辅料

大蒜适量
生姜适量
青辣椒五个
酸菜鱼料包1包
广东菜心50g
盐适量
红辣椒五个

酸菜鱼的做法步骤

1.鲫鱼清理好内脏.鳞片，用少许的盐和淀粉腌制一下
2.待油烧热，加入鲫鱼煎至两面浅金黄色，盛出。
3.油烧热，加入辣椒姜蒜爆香，倒入酸菜鱼料包继续煸炒
4.待到配料炒至散发出香味时，倒入大半碗水，加上鲫鱼，盖好锅盖，中火慢炖
5.待到锅内汤水烧开，倒入少于食盐，翻炒均匀，起锅，加上几片菜心叶子摆盘。

分类：私房菜

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