榨菜肉丝面

1.备菜

2.榨菜切丝，葱切末，葱白葱叶分开。

3.肉丝放入料酒，生酱，抓均，腌制一会儿。

4.锅中放底油，油热，放花椒爆香后，捞出。

5.放入葱白爆香。

6.放郫县豆瓣酱一勺滑炒，出香味放入肉丝快速煸炒。肉丝变色，放入榨菜丝煸炒均匀。

7.放入两大碗水，水煮开后中火再煮5分钟，放入小葱叶，香油少许，关火备用。因为榨菜是咸的所以没有放盐。

8.取另一只锅，半锅水烧开，煮面，面熟盛到碗里浇上榨菜肉丝汤。