双色肉酱面

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  1.把两个鸭蛋的蛋清和蛋黄分开备用。
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  2.在两个碗里分别加入面粉，揉成团。
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  3.分别擀成一样大小的面皮。
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  4.用蛋清面皮把蛋黄面皮包起来。
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  5.在面皮表面撒上面粉，再把面皮卷起来。
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  6.把它切成薄片。
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  7.沿着头把它展开。
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  8.再撒上些面粉，以防粘连。
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  9.烧开水，煮煮熟。
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  10.捞出，放到凉水里备用。
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  11.锅里放油，炒肉糜，至变白，乘出备用。
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  12.用余下的油炒番茄酱，再加入肉糜，盐，老抽，煸炒一会儿。
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  13.捞出面条，放入锅中，使酱汁均匀的包裹在面条上即可出锅。

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