四川烧白

• 1.五花肉洗净，加葱，姜，大料，八角，花椒煮透
• 2.趁热捞出备好的老抽，焦糖水中上色
• 3.咸菜干泡发，切细丁
• 4.上好色的五花肉下油锅炸至表皮焦黄，切片待用
• 5.五花肉皮朝下顺序铺好，咸菜干加上少许老姜，花椒，大料，八角（喜欢一点点辣味口感的加一两个干辣椒）平铺在五花肉让上蒸锅整45~55分钟
• 6.将蒸好的嘎嘎翻盘，撒上几粒葱花完成

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