咖啡冰皮月饼

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  1.先准备冰皮：将所有白色粉类原料混合
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  2.加牛奶搅拌均匀
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  3.再倒入玉米油
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  4.搅拌后加盖放进蒸锅，开锅后蒸10分钟左右即可
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  5.蒸好的面糊室温放凉
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  6.加入咖啡粉揉均
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  7.放冰箱冷藏半个小时左右
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  8.取出，分成若干小球
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  9.馅料制作：山药蒸约15分钟
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  10.放晾后去皮
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  11.捣碎
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  12.想更细些就放进保鲜袋，稍擀一下
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  13.加入炼乳，拌匀
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  14.揉成球就行啦
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  15.开始包：取一小块冰皮，做出窝
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  16.放入馅料
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  17.用手指压实
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  18.同时手指轻轻往上推，逐渐收口
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  19.模具内刷一点点香油，放入月饼胚子
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  20.脱模，底部用剪成小块的油纸垫上，放多长时间都不粘
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  21.有点像红糖或者巧克力做的吧
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  22.油亮油亮的，看着就有食欲
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  23.同时还做了白冰皮紫薯馅的，这个是每年必做的
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  24.切开的效果
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  25.后来换了模具，用另一种方法又做了一次
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  26.这次面皮里没放油，用咖啡粉冲的水活面，咖啡的味道似乎比前者更浓
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  27.没吃完的作第二天的早餐，放冰箱冷藏，味道、口感依然不错。配的鸡蛋、牛油果和苦菊沙拉。

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