爆炒指甲螺的做法步骤
-
1.指甲螺在清水内多冲洗几遍捞出备用。
-
2.锅内热油后倒入指甲螺。
-
3.翻炒到每只螺都开口。
-
4.倒出来沥干水分。
-
5.锅内放油放姜丝蒜米爆香。
-
6.倒入之前沥干水分的指甲螺。
-
7.加入一勺盐。
-
8.加适量生抽。
-
9.加适量蚝油。
-
10.加入青椒段翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
1.先把指甲螺炒开口是为了让指甲螺内的脏物吐出，后面指甲螺又回锅炒时一定要快，家那些调料要迅速，不然就炒老了不好吃了。
2.买指甲螺时要挑选那些活的可以看见活肉在动的才好吃，死了的就不能吃了。
3.喜欢吃辣的可以加辣椒或者小朝天椒炒也很美味。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
