鱼香茄子

1.茄子从中间切开

2.斜45度角打上花刀

3.油锅，将茄子煎至两面发黄起锅控油

4.姜蒜切末，调酱汁（生抽，醋，糖，花椒油，鸡精，胡椒）

5.锅内留少许油，煸香姜蒜

6.放入煎好的茄子，倒入调好的酱汁，（如果喜欢吃辣一点，可加点红油)再加少许清水，收汁撒葱花起锅！