紫薯凉粉的做法步骤
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1.准备好白仙草粉50克、紫薯1个
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2.仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状；
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3.紫薯洗净、去皮，切粒；
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4.250克清水煮沸放入紫薯粒煮熟，并把紫薯压碎成泥
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5.加清水700克煮沸；
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6.把拌均好的仙草糊、白砂糖倒入锅中不断拌均再次煮沸；
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7.煮好的仙草倒入保鲜盒，冷却，放入冰箱冷藏2小时；PS:建议用玻璃盒或陶瓷盒，不建议用塑料保鲜盒
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8.冷藏好的仙草切方块；
小窍门&温馨提示
1.仙草粉与水的比例很重要，直接影响口感；
2.煮仙草的时候要不断拌均，煮沸即可关火并把锅拿开；
3.冷藏的凉粉口感更佳。
4.紫薯要煮熟压碎成泥。
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菜谱
