炸酱面

1.五花肉切丁，香菇切丁，葱切段，姜蒜拍撒，备用

2.烧油，将葱姜蒜，大料入锅煸香。

3.下五花肉，干辣椒一起煸炒。五花肉变色后加入料酒，继续煸炒出油后，加入老抽上色。

4.倒入豆瓣酱，翻炒几下后倒入一碗清水，大火烧开后，改小火煨制。

5.剩余少量水分时，将葱姜蒜大料挑出，加入白糖，搅拌熬至略干即可。