回锅肉

1.带皮五花肉，先用水煮熟，切片。

2.姜，大蒜，切片，小米辣，蒜苗，切段！

3.锅里放油，加入花椒炒香，依次放入姜、大蒜，炒出香味，把切好的肉倒入锅里翻炒（2-3分钟），再放豆瓣酱，老抽，味极鲜酱油，盐味精，

4.最后加入小米辣，蒜苗，

5.翻炒出锅！