西瓜馅蒸饺

1.将少许精盐撒在面粉中，放入滚水将面粉脚程棉絮状，和成面团盖好稍饧。

2.将西瓜去皮，去红衣，切成片。

3.剁成粒，加入少许精盐，腌一会儿。

4.将鸡蛋打散，焯熟。

5.将挤干水分的西瓜粒，鸡蛋，葱姜末，放入大碗内，加入精盐，五香粉，酱油，味精搅拌均匀，即可包饺子了。

6.将饧好的面团，放在案板上搓成长条，下剂子，擀皮。

7.开始包剂子了。

8.将包好的饺子放入蒸锅中。

9.大火蒸6分钟，出锅装盘即可上桌了。