青脆荷兰豆

1.将荷兰豆去丝用刀将豆从腹侧斜切三刀，将蒜切片，姜切丝。

2.将油入锅，油热放姜蒜，再放荷兰豆翻炒。

3.翻炒5秒钟，淋少量水，加少量盐，盖锅闷15秒。开锅加盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅