椰蓉绣球面包

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  1.先做冷藏液种：酵母用75克温水化开，加75克高粉，用筷子搅拌均匀。盖上保鲜膜，室温发酵1小时后放入冰箱冷藏发酵至少17个小时，这是冷藏17小时后的液种。
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  2.把冷藏好的液种放入面包机里，加入所有主面团的材料。酵母粉要在面粉中间挖一小坑放入埋起来，避免和盐直接接触，影响发酵。（余下的蛋液用来刷表面）
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  3.调整菜单：自定义和面——启动按键（默认20分钟）
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  4.翻滚中的面团。
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  5.和好的面团。
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  6.调整菜单：酸奶——启动按键（面团进行发酵，默认时间6小时，根据季节现在是夏季，一个小时就足够了）
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  7.一个小时后，打开盖子，手指沾上面粉扎洞，不回缩就发酵好了。
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  8.取出面团在砧板上抹少许油防沾，手揉排气，平均分成6个，一个约80克左右的小剂子。
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  9.取一小剂子，用手按成薄片，撒上椰蓉。（为了降低热量，椰蓉直接撒上去的）
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  10.从一端卷起来。
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  11.收口向下。
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  12.用刀切成三份。（宽窄尽量一致）
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  13.编成小辫子。
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  14.侧着从一端卷起来。
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  15.卷好后，收口向下。
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  16.正面放面胚。
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  17.放入模具中，依次做好。
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  18.再次发酵1.5倍大，刷上剩余的蛋液。
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  19.烤箱提前预热，上175度，下170度，放中下层，烤20分钟。
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  20.美美哒绣球面包出炉啦~~~
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  21.金黄金黄的颜色很漂亮~~~
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  22.低油低糖~~~
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  23.小绣球的造型很可爱，食用起来更方便~~~
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  24.掰开来看，很柔软~~~
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  25.成品图~~~

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