烧鱼泡

• 1.鱼泡洗净后，锅中放入料酒、姜片和八角，汆水去腥。沸腾后5分钟捞出鱼泡。
• 2.捞出后冲水洗净沫子
• 3.食用油烧至7成热，放入干辣椒、青蒜、姜片一并煸香，倒入鱼泡翻炒，加1汤匙老抽、1汤匙盐。加入清水没过鱼泡，加入青椒，大火煮开。
• 4.大火烧开后，转小火，待鱼泡烧至口感软绵，加入胡椒、鸡精。
• 5.小火收汁，起锅前翻炒均匀，香辣美味的烧鱼泡可以开吃啦，下酒、配白饭，都很配咯。

小窍门&温馨提示