奶香贝果

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奶香贝果

犹太人称为Buger，在后来的三世纪里，虽然贝果在各地的名称不同，但原料和做法都保留传统没有改变。这次的贝果用了淡奶油，是为了满足家中三岁小儿的胃口。

食材明细

主料

辅料

奶香贝果的做法步骤

1.把纯牛奶，玉米油，淡奶油，盐，糖统统放入面包机桶，再倒入高筋粉和干酵母
2.一个和面程序过后取出面团，揉成圆形
3.平均分成8份
4.取一个擀成椭圆形，一边开始卷起
5.捏紧收口稍稍搓长
6.把一头压扁
7.包入另一头，轻捏紧收口
8.全部整理好放入烤箱发酵，放入一碗热水
9.发酵至两倍大即可
10.平底锅内倒入250克清水和25克麦芽糖，小火煮化至80-90度
11.放入面圈，两面都煮30秒
12.捞出放入烤盘
13.烤箱200度预热，放入烤箱中层烤制15分钟左右，中间如上色过重可盖上锡纸
14.成品

分类：烘焙儿童下午茶

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