麻婆鸳鸯豆腐

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麻婆鸳鸯豆腐

双色豆腐，血豆腐我用的是羊血，比较喜欢羊血，较猪更为嫩滑，而且没有腥膻的味道，配上绿生生的雪菜，味道相当不错。此菜微辣咸香，具有补钙、补血、排毒之功效。

食材明细

主料

豆腐150克
血豆腐150克
雪菜100克

辅料

郫县豆瓣酱一大匙

配料

蚝油一大匙

麻婆鸳鸯豆腐的做法步骤

1.双色豆腐切成块入锅中焯水过凉。
2.锅炉中放油，炒香雪菜。
3.加入郫县豆瓣酱炒香。
4.加入适量水、双色豆腐、蚝油煮沸收汁出锅即可。

小窍门&温馨提示

如不喜欢羊血，可换做其它。

分类：热菜家常菜老人川菜午餐

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