黑芝麻吐司（中种）

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  1.中种材料全部混合；
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  2.简单揉成团即可；
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  3.放入冰箱冷藏18个小时，面团发酵成2倍以上大；
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  4.撕开面团组织成蜂窝状；
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  5.撕成小块的中种面团，以及主面团材料除黄油以外全部倒入面包桶里，设置和面程序；
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  6.30分钟后，放入黄油和熟黑芝麻；
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  7.面包机重新设置和面程序，结束后，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
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  8.将面团取出排气，均匀分割成3个面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟；
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  9.将面团擀成长舌状；
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  10.翻面将面团卷起；
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  11.再次擀成长条；
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  12.由上往下卷起；
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  13.将整形好的面团放入模具；
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  14.进行最后发酵至8、9分满，刷上蛋液；
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  15.烤箱预热180度，放入模具，烤40分钟，中途上色后需盖锡纸；
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  16.出炉后晒凉，凉到手温密封保存。

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