【川菜系列】之三--美味无比的家乡豆腐

dian_dian1980 发布

【川菜系列】之三--美味无比的家乡豆腐

家乡豆腐是一道很家常的小菜，但却美味无比！做的好，老少皆宜。尤其是对于我们这样的南方爱吃辣和豆腐的家族来说咯！
不晓得这个算不算川菜，反正江西和四川人的口味差不了多少，也能算吧！

食材明细

主料

辅料

家乡豆腐的做法步骤

1.准备好所有的材料。
2.将青辣椒切成丁、红辣椒切丝、榨菜切丝、大蒜籽切碎。
3.将肉切成丝，用生粉和米酒腌制10分钟。
4.将家乡豆腐切成小块。
5.锅内下油烧热。
6.小火下豆瓣酱翻炒出红油。
7.下大蒜籽爆出香味。
8.下腌制好的肉丝，翻炒熟。
9.下青红辣椒、榨菜丝。
10.下切成小块的家乡豆腐。
11.加入老抽和米酒酿翻炒。
12.最后放入少许的水或高汤大火翻炒，待水干以后再加适量的水，再翻炒至干，加入味精调味即可出锅。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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