家常炒肉

• 1.全部切好备用，肉我比较习惯切小点。(这图片当时冬瓜也一起炒的，将就看)
• 2.米椒切好备用
• 3.热油下肉，其实看油起了那种小气泡，油温就很够了。另外放肉的时候注意，因为肉冲洗的时候带了水分别溅到自己，实在怕就把火关小，等肉翻炒一下再开大就行
• 4.陆续放料，从不容易熟的到易熟的。肉类和鱼类都可以放料酒或啤酒去腥，不要倒太多，会有酒味。有些人喜欢肉有嚼劲可以多炒下肉就会比较老

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