法式面包的做法步骤
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1.发酵面团放冰箱冷藏12小时；
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2.将主面团的材料全部混合；
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3.将步骤1与冰箱里的发酵面团混合揉至光滑面团；
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4.继续将面团揉至具薄膜状态的扩展阶段；
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5.将面团放入盆内，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，至2倍大；
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6.发酵好的面团，分割2等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
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7.松弛的面团，按压排气，再次滚圆，放入烤盘，盖上保鲜膜，进行最后发酵;
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8.大约40分钟后，取出烤盘，刷上蛋液，在面团上割出田字格和凯撒格
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9.预热烤箱，180度，中层，上下火，25分钟；
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菜谱
