自制老北京炒肝

1.猪肝洗净

2.切成片

3.猪大肠买超市的半成品，然后回来之后用醋水多洗几遍，然后洗干净

4.切成小块

5.猪肝用热水焯汤至六成熟，捞出备用

6.大蒜切成碎

7.把所有辅料放到锅里，在放入大肠，烧开锅之后放入猪肝，再次开锅之后煮一会，大约五分钟左右，然后勾芡（淀粉水一定要厚，否则炒肝会特别稀），最后关火放入蒜碎就可以了！

8.成品欣赏！

9.成品欣赏！

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