醉咸蛏

• 
  1.蛏子放入大碗加入自来水浸泡一个晚上，吐尽泥沙。
• 
  2.捞出蛏子。
• 
  3.用刀将蛏子背后连接的韧带轻轻的切断或者切一点也可以，使其在腌制的过程中不开壳就行。
• 
  4.大碗里加入姜片，盐和500毫升开水搅拌至盐融化放凉。
• 
  5.将蛏子放入冷却后的盐水里再加入白酒拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏浸泡7—10天。（盐水一定要没住蛏子）
• 
  6.取出一部分咸蛏子摆入盘里，浇上醋撒上白糖搅拌均匀醉10分钟即可。
• 
  7.成品
• 
  8.成品
• 
  9.成品
• 
  10.成品
• 
  11.成品
• 
  12.成品
• 
  13.成品

小窍门&温馨提示