烧鸭子

• 1.鸭四分之一只，蒜苗一颗，芹菜一颗，青尖椒适量。
• 2.红小尖椒，干小尖椒，泡椒，生姜，蒜瓣，香叶，备用。
• 3.把配料切片。
• 4.青尖椒切丝，蒜苗切节备用。
• 5.鸭子切块，不要太大块。
• 6.待油5分热时放生姜和香叶和盐，炸香。这时放盐鸭子才会入味。
• 7.放鸭肉炒至变成淡黄毛，等鸭肥肉的油炸出来。
• 8.把小红尖椒，泡椒，干椒放进去炒香。
• 9.加一碗半水盖上锅盖焖。
• 10.焖到水快变成黄汁就可以。
• 11.接着放蒜瓣炒。
• 12.再放青尖椒炒一会儿。
• 13.最后放蒜苗，放鸡精起锅。
• 14.最终成品。

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