玫瑰心形曲奇的做法步骤
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1.干玫瑰花浸泡在温水中20分钟
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2.取下花瓣沥干水分备用
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3.称量材料
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4.黄油室温软化到膏状
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5.低粉过筛两次备用
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6.黄油中加入白砂糖、糖粉、盐打发
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7.分两次加入蛋黄打匀
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8.加入香草精打匀
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9.筛入低粉拌匀
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10.加入玫瑰花瓣拌匀
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11.合成面团
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12.将面团放在油纸上,上面再盖一张油纸,擀成约0.8cm厚的大片,放入冷冻室稍微定型(约10分钟)
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13.取出,用心形模具刻出心形饼干坯子。同时烤箱180度预热
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14.摆入烤盘,不是不沾烤盘的要铺油纸
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15.烤盘入烤箱,中层、10-15分钟,至饼干微黄
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16.出炉放凉即可,密封保存。
小窍门&温馨提示
1:面粉过两次筛可以使饼干更酥脆。
2:烤箱的温度请根据自家的烤箱脾气来调节
3:黄油一定要软化到位,就是用手指可以轻松戳个坑。
4:拌面粉要用切拌法,这样可以不让面团起劲,烤出的饼干更酥脆
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