五色藕丁

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  1.香干切小丁
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  2.藕去皮先切条再改切成丁
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  3.用清水投一遍，再加水和适量醋浸泡5分钟
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  4.彩椒切丁
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  5.葱、蒜切碎
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  6.锅内加适量油，放入香干煎至两面金黄捞出备用
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  7.油里加入郫县豆瓣酱小火煸出红油
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  8.下人葱、蒜碎炒出香味
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  9.下人藕丁煸炒
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  10.倒入香干丁，冲入适量开水，调入适量糖和鸡精烧开2分钟
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  11.倒入彩椒丁翻炒均匀
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  12.勾入适量水淀粉翻匀即可出锅

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