戚风蛋糕

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  1.食材备好
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  2.20克白糖分次加入蛋黄里搅匀
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  3.搅匀白糖
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  4.白糖搅匀的蛋黄糊
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  5.40克油分次加入
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  6.加入油搅匀每次油融合了再加下一次
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  7.同样分次加入加入牛奶搅匀
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  8.蛋清2个
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  9.打出粗泡
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  10.分次加入40克糖和适量柠檬汁
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  11.蛋清打发
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  12.打成蛋头拉起一个小勾就行
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  13.准备打发好的的蛋白加入蛋黄糊里
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  14.用打蛋器打匀
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  15.分两次筛入低粉
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  16.用刮刀拌匀
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  17.倒进6寸模具镇出气泡
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  18.烤箱160℃预热
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  19.放进烤箱烤50分钟
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  20.烘烤中的样子
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  21.烤好取出立刻从大约40厘米的高度摔下镇出气泡
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  22.倒扣放凉
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  23.脱模完美
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  24.切块内部组织细腻绵软
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  25.成品

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