蒜苔肉丝的做法步骤
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1.猪肉切丝，用料酒腌十分钟。
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2.葱、姜切末。待炒锅内油热后，先爆葱姜。然后放入肉丝。
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3.加入十三香，翻炒至肉肉如图丝丝分明后，加入蒜苔翻炒。
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4.加入少许酱油，一小勺鸡精，一小勺盐。炒至蒜苔变色后，关火。
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5.出锅，装盘。
小窍门&温馨提示
1、炒此菜时，火侯非常重要。火一定要够大，不然炒出来的肉肉咬不动不说，蒜苔也不容易炒熟。
2、翻炒蒜苔的时间一定要掌握好，否则炒出来的蒜苔就不脆啦！
3、控制酱油的量，放多了菜菜就黑掉啦！
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菜谱
