梅干菜烧肉

• 1.梅干菜提前用温水泡一阵子，半小时以上。
• 2.五花肉切小块，汆水，沥干备用
• 3.准备葱，姜，八角，香叶，冰糖
• 4.锅中倒油，放入冰糖，小火将冰糖炒融化
• 5.加入五花肉翻炒，加入葱姜料酒，八角香叶，生抽老抽，翻炒上色
• 6.加入水，没过肉。盖上锅盖，大火直至烧开后，改中火焖。
• 7.大约20分钟后加入梅干菜，加入适量的盐，盖上锅盖，继续焖。
• 8.1小时后，差不多准备出锅了。打开锅盖，开大火，将汤汁收干一点。同时，多翻炒几下，上色。待汤汁变浓，颜色变深，就可以出锅啦。

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