平菇炝肉片

1.准备食材

2.肉切片

3.葱、姜切丝

4.平菇焯水

5.撕成片备用

6.肉片加入料酒、胡椒粉、盐、生抽、生粉，腌制15分钟

7.热锅凉油，爆香葱、姜丝，葱、姜丝爆过，扒到一边，倒入腌好的肉片，肉片变色，盛出备用

8.热锅倒入少许水，扒入爆香过的葱、姜丝

9.平菇、肉片一齐倒入，翻均匀

10.出锅前加盐调味，这样炒出的肉片更滑嫩