葱香面包的做法步骤
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1.将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉到扩展阶段,放温暖处基础发酵至两倍大,大概1到1.5个小时,冬季时间会相对更长些!
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2.发酵好的面团取出按压排气,盖上保鲜膜松驰15分钟左右
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3.松驰好的面团,分成若干小面团!
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4.小葱30g切碎,加入融化的黄油30g和鸡蛋25g,搅拌均匀!
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5.面团擀成长条形,中间切缝,放入小葱混合液!
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6.放入烤箱进行二次发酵,发酵好后,表面刷蛋液!
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7.烤箱180度,预热好后,将面包放入烤箱,上下火,大概25分钟就烤好了
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