茄子虾仁

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  1.茄子洗净切成小块
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  2.荷兰豆去蒂去筋切小，杏鲍菇洗净切成小块
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  3.虾仁提前用料酒、盐、鸡粉腌制一会
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  4.起大油锅，先把茄子炸软捞出沥干油
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  5.同样把杏鲍菇粒过油炸至边缘有点黄色捞出
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  6.把虾仁过油变色后捞出沥干油
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  7.锅里留少许底油爆香姜蒜
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  8.放人荷兰豆翻炒一下
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  9.放人过油后的茄子和杏鲍菇粒
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  10.加点盐和糖调味
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  11.加入虾仁翻炒均匀
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  12.最后淋上鲜味汁炒匀即可出锅

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