芋头焖鸡

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  1.鸡腿肉切块，放盐、油、料酒腌制10分钟；
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  2.芋头去皮，洗干净，切块；
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  3.所以食材准备好，待用；
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  4.热锅，倒油，油温180度时，放入芋头块，炸熟且微黄，捞出沥干油，待用；PS:油量要盖过芋头炸；
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  5.把刚刚炸过芋头块的油倒出，留少许在锅中，放入腌制好的鸡腿块，生姜丝，爆炒至八成熟；
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  6.加入刚刚炸好的芋头块，翻炒；
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  7.放盐、酱油。葱炒均即可。

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