清淡水煮肉片

• 1.材料：大葱，豆芽，干辣椒，蒜末，瘦肉片
• 2.肉片用松肉锤锤松(目的让肉质细嫩)
• 3.加油，淀粉拌匀
• 4.锅烧热，加油炒香大葱和蒜末盛起备用
• 5.加油爆香干辣椒盛起备用
• 6.锅入油，加入豆芽翻炒几下加适量白醋(目的去豆腥味)
• 7.炒至豆芽松软
• 8.加适量开水，倒入煸好的材料，适量盐，辣椒油煮至豆芽熟
• 9.将煮熟的豆芽，捞起装入碗里，汤留锅内下肉片煮熟，加鸡精出锅
• 10.肉片倒入装豆芽的碗里，可以开吃了

小窍门&温馨提示