清炖大头鱼

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  1.主料：大头鱼
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  2.把鱼收拾干净。
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  3.把葱姜蒜、红辣椒切碎。
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  4.热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
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  5.放入备用的大头鱼。
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  6.旺火，先后烹入醋、料酒。
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  7.加入生抽。
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  8.加适量的清水。
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  9.烧开后，加盐、白糖调味，中小火炖制5分钟，
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  10.加味精提鲜，旺火稍稍收汁，即可关火。
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  11.出锅装盘，即可上桌。

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