烧沙丁鱼

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  1.主料：沙丁鱼
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  2.把鱼去腮、去内脏，反复冲洗干净。
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  3.葱姜蒜切碎备用。
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  4.热油、放入葱姜蒜炒香。
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  5.加郫县豆瓣酱。
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  6.小火慢慢炒出红油。
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  7.放入沙丁鱼。
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  8.先后烹入醋、料酒。
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  9.加适量的生抽。
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  10.加入清水。
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  11.烧制5分钟，加盐、白糖、味精调味。
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  12.翻面后再烧3分钟，旺火收汁，即可关火。
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  13.出锅装盘，点缀后即可上桌。

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