仿真轻乳酪蛋糕

JU家小厨房发布

仿真轻乳酪蛋糕

这款酸奶蛋糕口感类似轻乳酪，却没有轻乳酪那么高的热量爱美的盆友可以放心大胆的吃个够，蛋糕入口即化，冷藏后口感更佳。

食材明细

主料

辅料

仿真轻乳酪蛋糕的做法步骤

1.蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入酸奶搅拌均匀
2.加入玉米油搅拌至无油星
3.加入过筛的低粉和玉米淀粉混合物
4.搅拌至无干粉备用
5.蛋白中加几滴白醋、少许盐和三分之一的白糖搅拌
6.分三次加入所有白糖打发至中性发泡的状态，提起打蛋器蛋白呈鸡尾状
7.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，每次彻底拌匀再加下一次
8.直至翻拌成顺滑的蛋糕糊
9.模具中铺油纸倒入蛋糕糊并震去大气泡，烤箱底层加烤盘并注入适量热水，上下火140度预热10分钟再烤60分钟即可
10.成品图

分类：烘焙儿童老人下午茶

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