炒肝尖

• 1.把猪肝洗净切片
• 2.加料酒、盐腌制5分钟，加淀粉抓匀上浆
• 3.锅烧开水，放入上浆的肝尖飞水去异味，烧开后捞出冲洗干净，备用
• 4.热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香
• 5.放入备用的肝尖、洋葱翻炒均匀，旺火烹入碗芡
• 6.炒匀即可关火
• 7.出锅装盘。即可品味

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