柠檬饼干的做法步骤
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1.所需原料（柠檬用工具把皮屑刮出，白色部分不要）
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2.黄油隔水融化，加入糖粉和玉米油搅拌
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3.再加入蛋液和柠檬屑，搅拌均匀
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4.筛入低粉，用手慢慢抓匀
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5.再揉成团（成团便可，不需揉太久）
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6.整成长方形（可以用菜刀协助），装进保鲜袋放冰箱冷冻50分钟左右
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7.定型后用刀切成约0.6cm的厚片，摆在烤盘上
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8.烤箱提前预热，上下火160度，烘烤20分钟（上层盖锡纸）
小窍门&温馨提示
1.用菜刀来协助定型比较容易。
2.因为面团会比较软，一定要放冰箱冷冻后才好切块。
3.烘烤时间要看饼干厚薄及各家烤箱脾性而定。
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菜谱
