花开富贵虾

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  1.把虾洗净，减去虾芒，剪开背部，挑出肠线
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  2.把背部肉剪开，摊平
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  3.粉丝泡发好，滤干水分
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  4.放入盘中，中间堆高
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  5.虾头向上，把虾全部摆好
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  6.大蒜切末，根据自己口味放入盐、糖、蒸鱼豉油、醋调成汁，葱、辣椒切末
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  7.把调料浇在虾上
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  8.开水烧开后蒸7分钟左右，再撒上葱、辣椒末，浇上热油即可

小窍门&温馨提示