黄豆炖猪蹄

• 1.前一天晚上把黄豆泡上
• 2.猪蹄洗干净，检查有无未剔干净的毛，然后放冷水锅里烧开焯去脏东西
• 3.炒锅入油，放入冰糖，小火熬化（注意要经常搅拌以免糊锅）
• 4.把焯过水的猪蹄倒入，肉片一面朝下煎金黄色后加入八角料酒生抽超匀，把黄豆放入，加水漫过猪蹄
• 5.上述步骤炖一小时或用高压锅压20分钟再放入炒锅开大火手干水份，加盐调匀即可。

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