水煮肉片

nonodeqinmeimei 发布

水煮肉片

食材明细

主料

辅料

水煮肉片的做法步骤

1.豆芽热水焯熟。
2.放入大深盘垫底。
3.里脊肉用蛋清，老抽，料酒，胡椒粉搅拌腌制10-20分钟。
4.干辣椒，青红花椒炒香。
5.用擀面杖把图4的辣椒花椒碾碎备用。
6.豆豉，豆瓣酱，小葱炒香（小香葱也可最后淋油的时候放），然后加入热水或高汤。
7.放入肉片，煮熟。
8.加点糖，盐。
9.把碾碎的粉末放到菜上，热油淋在上边。

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