虾仁芦笋

1.先处理虾，把虾头弄下，去虾线，把虾的外壳和脚去除做成虾仁。

2.用料酒，生粉，盐腌虾仁

3.滚刀切芦笋，热水锅里滴入几滴油，放一勺盐，水开之后放入芦笋焯一下，5分钟后捞出.

4.热油锅下姜蒜爆香，倒入虾头翻炒，把虾头的鲜味炒出，加水翻炒，捞出虾头把虾仁倒出锅中，翻炒，等虾变色后倒入芦笋，翻炒几分钟之后下适当的盐，酱油

5.翻炒片刻即可.