大烩菜

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  1.准备牛肉馅，加入葱、姜末、花椒粉、盐、鸡蛋搅拌。
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  2.再加入淀粉搅拌均匀，准备做丸子。
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  3.炒锅中加油，油热将牛肉馅搓成丸子下入油锅中炸熟备用。
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  4.将鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀。
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  5.炒锅加热，用油刷刷少许油。
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  6.关小火舀一汤匙的鸡蛋液倒入锅中。蛋皮表面还没有凝固时放上馅，（猪肉馅中加葱姜、蚝油、盐、香油、搅拌均匀）
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  7.用筷子翻起半边盖上馅，用筷子将边严实，翻面煎制。
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  8.逐个将蛋饺做好备用。
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  9.准备鱼丸鱼豆腐。
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  10.准备粉条，将粉条用冷水泡软。
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  11.将豆腐皮切成宽条。
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  12.将豆腐皮打结。
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  13.将冻豆腐取出用冷水泡开。
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  14.鲜豆腐切片。
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  15.准备大白菜叶。
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  16.将青蒜、香菜切末。
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  17.准备鸡汤。
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  18.将白菜放入锅底，在放入粉条，再依次摆好鱼丸、肉丸、蛋饺、豆腐结、冻豆腐、鲜豆腐、盐、胡椒粉。
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  19.小火慢炖15分钟。最后撒上青蒜、香菜末即可。

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