中种曼越莓土司

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  1.先来发酵中种面团，将中种的高粉，砂糖，酵母放在盆里，慢慢加入水，用筷子搅拌
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  2.和成光滑面团，盖好，开始醒发，
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  3.根据温度决定醒发的时间，看到发三，四倍大即好
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  4.盆内加入牛奶，鸡蛋液，淡奶油，砂糖，盐
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  5.加入高筋粉，低筋粉，酵母
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  6.和面十分钟出厚膜时加黄油（手揉法）
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  7.再继续揉十五分钟（象洗衣服一样搓，轻摔比较快出膜）
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  8.揉出薄手套膜
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  9.放在盆里，盖严，开始醒发，
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  10.醒发大约四，五时分钟，发到两倍以上大
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  11.取出充分揉出气泡，揉成醒发之前大小
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  12.分成均等份，取一份，擀成长椭圆形（可根据自己膜具情况)
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  13.撒上曼越莓碎块
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  14.从一头卷起
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  15.都卷好后摆放在膜具里，摆的时候留点空隙，放入烤箱，放一杯热水，第三次醒发四十分钟
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  16.醒发好后取出，刷薄蛋液
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  17.烤箱200度，上下火预热，中层烤制25分钟，上色即可
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  18.烤好后，马上脱膜，摆晾架上
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  19.看一下，面包组织非常的好
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  20.松软，有料很味美
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  21.成品图

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