红豆薏米流沙酥的做法步骤
-
1.准备材料。
-
2.酵母加温水,搅拌均匀。
-
3.面粉加糖,盐,搅拌均匀。
-
4.将上两步材料混合成团。
-
5.加入黄油2,用打蛋器和面接头搅打5分钟。
-
6.盖保鲜膜,去冰箱冷藏,过夜。
-
7.黄油1提前放入食品袋,并压成长方形,冷藏成型。面团取出,擀成大片,黄油包裹其中。
-
8.然后开始叠被子,每次折叠,都要放入冷藏20分钟,再开始下一次,一共4次。
-
9.红豆薏米煮熟后打成泥,加入山楂条,小火熬煮,加入黄油3,冷藏30分钟待用。
-
10.千层酥皮卷成海螺纹皮,包裹馅料,入烤箱,180度,20分即可。
-
11.趁热吃,酥酥的皮,流沙的馅料,山楂的酸甜真的很美味!
小窍门&温馨提示
我用了大量的黄油做馅,就是因为其遇冷凝结,遇热融化的特性,这样的流沙很自然,也很香浓,加上山楂条,完全的解腻!酸酸甜甜,酥酥脆脆,快来一块吧!😍
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。