蒜泥饺子皮

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  1.姜、蒜剁碎，放入碗里；冲入适量凉白开，静置片刻，兑成姜蒜水备用；
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  2.黄瓜洗净刨丝，撒入适量盐，抓匀腌制；
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  3.姜蒜水里调入适量酱油；
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  4.调入适量香醋、糖、香油、花椒油、盐；
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  5.调入适量红油辣子，搅拌均匀后，尝一下咸淡；
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  6.煮锅里倒入清水烧开，把饺子皮放进锅里煮至浮起；
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  7.腌制好的黄瓜，攥干水分，铺在盘底；
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  8.把饺子皮对折，铺在黄瓜上面；
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  9.淋入红油辣子即可，面上可以用红椒装饰。碎碎念。

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